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黒糖シロップのクアトロフォルマッジ風・幸せトースト

こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。 ５月も終わりですね…。緊急事態宣言も全面解除されて、ホッとひといき…まだまだ油断はできませんが、やっと戻ってくる日常に喜びを感じている方も多いのではないでしょうか。   今日は、５月２９日金曜日。 この日は、５・２・９の語呂合わせで、「幸福の日」とされているようです。   幸福といえば…みなさん何を思い浮かべますか？   私は、やっぱり 「みんなが健康で、おいしいものを食べて過ごすこと」 が幸せだなぁ…。と感じています。   なんでも食べ物につながってしまう…食いしん坊さんなのです。 前回のBlogで、ふちわきやinstagram・かなこさんの朝ごはんをご紹介しましたが、   今回は、黒糖シロップをチーズにかけまして、幸福とときます… 「黒糖シロップのクアトロフォルマッジ風・幸せトースト」 をご紹介します。   作り方は簡単。 食パンに、チーズをのせてトーストして、チーズがとろ～っとなったところに、蜂蜜と黒糖シロップをたらり。量はお好みで…。 クアトロフォルマッジは、四種のチーズのピザなのですが、ゴルゴンゾーラチーズの風味が強すぎるために、蜂蜜やメープルシロップなどをかけて食べたりもするそうです。 チーズがとろ～っととろけているだけでも美味しいのに、さらに蜂蜜やシロップをかけるとは…お口の中が幸せになりますよね～♪   黒糖シロップ 今回ご紹介させていただきました、ふちわきやの黒糖シロップ。 ミネラル豊富な栄養食品で、カルシウムや鉄が豊富に含まれています。 健康に、おいしく…。美容や健康に気を遣われているみなさま、是非、食卓に取り入れてみてください。  

濃蜜げたんはdeサンド～サワーポメロと水切りヨーグルト～

こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。 初夏ですね、というより、もう夏が来ているかのようなお日様パワーに、溶けてしまいそうです…。   そんな暑い日に、ふちわきやスタッフのかなこさんが、スタッフ皆に、 「お茶がてら味見して～」 と差し入れをしてくれました。   その名も 濃蜜げたんはdeサンド～サワーポメロと水切りヨーグルト～ 去年はクリームチーズとサワーポメロをサンドして、美味しいおいしいと好評だったそうですが、 健康にも気を遣っておられるかなこさん、水切りヨーグルトの方がヘルシーかなぁ、と思い試してみたのだそう。   冷凍庫で冷やしておいて、ふちわきやのスタッフ皆でおいしくいただいたのですが、 濃蜜げたんはのコク深いしっかりとした甘みと、水切りヨーグルトの酸っぱさに、もともと甘酸っぱいおいしさのあるサワーポメロが凍ってシャーベットのようなシャキシャキ食感に…。 「おいしいねぇ、からだが涼しくなるねぇ」と 甘さ、酸っぱさ、ひんやり感、季節を味わえるおいしいスイーツに舌鼓を打ったのでした。 作り方   濃蜜げたんは２枚で、水切りヨーグルトとサワーポメロをサンドします。 ラップでくるんで、冷凍庫へin。 水切りヨーグルトは、一晩ほどおいておくのがコツだそうです。 食べる前に、くるんでいるラップごと真ん中でカットしたら、食べやすい大きさに。   ちなみに、お菓子作りが趣味のスタッフは、さらにキウイも挟んだらもっと彩り映えるわね、と自宅で濃蜜げたんはdeサンドを試してみることにしたようです。 キウイの彩りも美味しそうですね♪ 濃蜜げたんは 今回のレシピでご紹介しました、濃蜜げたんは  

郷土菓子あくまき・黒糖シロップ添え

こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。 ＧＷも終わりましたね…。   田舎育ちの私は、ＧＷといえば、あくまきづくりが頭に浮かびます。 鹿児島では、４月～５月にかけて「あくまき」という郷土菓子を作るところが多いようです。 スーパーや道の駅、物産館などでは一年を通して購入できますが、ＧＷのお休み中に家族であくまきづくりをするのも、田舎の子どもたちの楽しみの一つ。   今年のＧＷは、家族であくまき作りを楽しんだのだと、いとこがお裾分けをしてくれることになりました。 もらう前から、どんな味で楽しもう、きな粉と黒糖シロップでいただくか、いや、今回は黒糖シロップだけの味も楽しんでみようかと、想像が膨らみます。     ふちわきやスタッフのかなこさんも、あくまきファンのようで、 …ひっそりと、 「勝手にあくまき選手権」 を開催しているようです。   行く先々のスーパーや道の駅、物産館で見かけたあくまきを片っ端から食べて、勝手に品評会をしているとか。 あくまきとひと口に言っても、作り手によって、やわらかさや、つぶつぶ感の残り具合、灰汁の強さなど全然違うそうです。   品評会の結果が気になるところですね…。   鹿児島では、あくまきには砂糖と少量の塩を混ぜたきな粉をかけて食べるのが定番ですが、 ひと味変えて、黒糖シロップでいただくのも、オススメです。 きな粉と黒糖シロップの割合や、それぞれで味を変えて食べるのも、楽しみ方の一つ。   あ～ あくまきって、奥深～い。   と、かなこさん。  ...

おうちdeトライフル～気ままなおしゃべりをげたんはと共に～

こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。   カフェに行ってまったりしたいけれど、みなさん不要不急の外出を控えておられる今、そうも言ってはいられないので…   おうち時間を満喫したい！ 思い立って、ふちわきやのスイーツソムリエこと、ふちわきやスタッフのかなこさんに相談したところ、 「トライフル」というお手軽、自宅で楽しめるスイーツがあるよ。と教えてもらいました♪   作り方を調べたところ、簡単に作れるようで、名前の由来に「気ままなおしゃべり」という意味合いもある、イギリス発祥のスイーツのようです。   早速、美味しいものをグラスに詰め込んで作ってしまおう！ということで   どんぐりを集めるリスのように蓄えていた ・濃蜜げたんは ・カスタードシュー ・あんことみたらしのお団子 ・コーヒーゼリー ・ホイップクリーム ・クルミ ・ミントの葉 （家にこもりがちとはいえ、こんなにたくさん甘味があるとは…） を合わせてみたところ…   甘味好きさんにはたまらない、食べながら、気ままなおしゃべりに花が咲きそうなスイーツができあがりました。 味覚と嗅覚が刺激される、というのでしょうか、特に、コーヒーゼリーの苦みと、濃蜜げたんはのコクのある甘み、そしてそれぞれの香りがお互いを引き立てあって、たまらないおいしさ。   甘すぎるのはちょっと…苦手かしら、という方は、 コーヒーゼリーの割合いを多めにしたり、ホイップクリームの上にインスタントコーヒーの粉末をかけるアレンジもおすすめです。   さっぱり、冷たい気分の時には、かなこさんオススメの、チョコミントアイス×濃蜜げたんはのトライフルを召し上がれ。...

おうちdeスイーツ～黒糖シロップ×ナッツ漬け～

おうちdeスイーツ～黒糖シロップ×ナッツ漬け～ こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。   今日は、【おうちdeスイーツ】ということで、ふちわきやスタッフかなこさんのオススメ、黒糖シロップとハチミツが１：１の【黒糖シロップ×ナッツ漬け】をご紹介します！   美味しくて美容成分たっぷりと評判のハニーナッツに、黒糖シロップも加えてみたらどうかしら… と、仕込んでみたら、黒糖の香りとコクが加わってとても美味しかったそうです。   煮沸消毒したビンにミックスナッツを入れて、黒糖シロップとハチミツを半量ずつ、ミックスナッツが浸かるまで加えるだけで、簡単おやつの出来上がり。 今回は素焼きナッツで作ったけれど、塩味がついているナッツだとさらにコクがでるとのこと。 私も塩味ナッツで作ってみたい♪と思ったのでした…。   ナッツ漬け、ビンに入っている見た目もおしゃれだし、長期保存もできるのはありがたいですね。 カシューナッツやクルミ、アーモンドなどのナッツ類をハチミツに漬けただけでも、高い栄養価があってさわやかな甘みが美味しいのに・それなのに！ 黒糖シロップを加えることで、ハチミツのおよそ３０倍のカルシウムと豊富なミネラルで、さらに美容健康に嬉しい成分を摂ることができ、黒糖の香りとコクもしっかり風味付けをしてくれるのが嬉しいところ。 おうちdeスイーツに欠かせない存在になりそうです♪   黒糖シロップ 今回ご紹介させていただきました、ふちわきやの黒糖シロップ  

おうちdeご飯～新玉ねぎの黒糖きび酢漬けで春を満喫～

こんにちは、ふちわきやスタッフＳです。   新型コロナウイルスの流行にともない、お家で過ごす時間が増えてきましたね。 不要不急の外出は控えなければならないし、外で優雅にカフェランチ～♪ってこともできないですね…。   そんな中で、食材を買いに近所のスーパーへ出かけたところ、こんもり積まれた新玉ねぎのコーナーに出くわしました。 プリっと膨らんだ白い新玉ねぎを見ていると、 あぁ…。にんげんのせかいは、新型コロナウイルスの影響で鬱々としているけれど、 植物はこんなにも力強く春を生きているんだな。 と、エネルギーを貰ったような気分になり、 春の恵みのありがたさに励まされて、新玉ねぎをコロコロっと、家にお迎えしたのでした。 さて、新玉ねぎはスライスしてそのまま、いただくのも好きなのですが…。 ふちわきやスタッフのかなこさんのお家では、   新玉ねぎの黒糖きび酢漬けを作って、 さらには、 それを使ったタルタルソースが味の決め手の、チキン南蛮を作って家族で食卓を囲んだそうです。 カフェランチ顔負けの美味しそうなおうちごはんですね。   私も家で試してみたい！と、レシピをもらってきたので… 今日はこちらでご紹介。   新玉ねぎの黒糖きび酢漬け ◆作り方◆ ●黒糖熟成酢「翁人」・・・１００ml ●黒糖シロップ　　　・・・３０ml ●鷹の爪　　　　　　・・・１本 の調味液に 新玉ねぎスライス２個分を漬け込みます。以上！ 新玉ねぎスライスの血液サラサラ成分は水に溶けやすいので、水にさらさないことも大事だそうです。...